Die Gärtnerei als Eigenbetrieb der Justizvollzugsanstalt Luckau-Duben leistet in erster Linie einen Beitrag zum Erhalt beruflicher und handwerklicher Fähig- und Fertigkeiten der dort beschäftigten Gefangenen. Ihr obliegt die landschaftsgärtnerische Pflege der Liegenschaft. Die Gefangenen in diesem Bereich werden durch einen Bediensteten angeleitet und fachlich qualifiziert.

Zur Verfügung stehen folgende Anbauflächen: Ein Gewächshaus mit 136 m² Pflanzfläche und einer Freilandanbaufläche innerhalb des umwerten Bereichs von über 6.800 m². Die Anlagenpflege umfasst 17.731 m² Gebrauchsrasen, 13.972 m² Landschaftsrasen und 12.258 m² Pflanzflächen. Produktionswirtschaftlich steht die sparsame und wirtschaftliche Erzeugung von Obst und Gemüse für die Gefangenenversorgung und von Zierpflanzen für die Liegenschaft im Mittelpunkt. Zudem ist der Verkauf von Erzeugnissen (Pflanzen, Obst und Gemüse) an Bedienstete der Anstalt möglich.